روغن مخلوط گیاهی

روغن مخلوط گیاهی جزء روغن های استخراج شده از دانه های روغنی می باشد. ترکیبات این روغن وابسته به منبع مورد استفاده آن است. اکثر منابع گیاهی دارای روغن غیر اشباع می باشد اما معدود منابعی مانند روغن پالم و نارگیل دارای سطوح بالاتری از اسیدهای چرباشباع است. روغن های گیاهی منابع بسیار غنی از آنتی اکسیدان ها و ویتامین های محلول در چربی مانند ویتامین های A، E، D و K هستند.
میزان انرژی قابل متابولیسم این روغن ها با توجه به منبع و میزان اسیدهای چرب اشباع آن متغیر است. نحوه استحصال در کارخانه به نحوی است که روغنهای بازیافتی خوراکی انسانی از کارخانه های تولید چیپس و ساندویچ و … مجدداً به مراحل تصفیه روغن برگشته و به صورت کامل عمل آوری می شوند.